• 淺談物聯網技術對食品安全的保證

    淺談物聯網技術對食品安全的保證 百恒物聯 2018-12-08 621
      有了物聯網開發技術可以實現對農產品的追溯。

      所有的農產品,包括食品、生產資料等,在從生產到流通的全過程中要涉及到很多環節,包括農產品產地、加工企業、運輸企業、批發企業以及銷售企業等。大多數農產品都是有時效性,要保證終端用戶購買到放心產品,要防止假冒偽劣農產品進入市場,必須采用物聯網技術支持的可追溯系統,才能實現從生產源頭到加工、流通過程的全程的可追溯的有效監控手段。以我們每天都喝的牛奶為例,通過可追溯系統,市民們可以通過對牛奶瓶上RFID標簽的讀取來查詢當天喝的牛奶是哪頭奶牛產的,是在什么時間產的、這頭奶牛每天的飼料配方、奶牛產地的生活環境、奶牛所在的農場、牛奶的加工廠家、運輸企業等各種生產和流通的細節。有了通過物聯網技術支持的追溯系統所提供的豐富信息,市民們在購買商品時也就有了更好的決策依據。這一系統的應用一方面大大提高了的商品質量,可以讓大家購買到放心的食品,而同時也使信譽企業依靠產品質量做大做強,培育具有國際競爭力的中國企業。

      在國際上,很多發達國家和地區出口到當地的很多食品要求必須具備可追溯性,否則不允許上市銷售。早在2000年1月,歐盟發表了《食品安全白皮書》,提出“從農田到餐桌”,控制食品生產與加工銷售的全過程,明確所有相關生產經營者的責任。2002年1月,歐盟又頒布了178/2002號法令規定每一個農產品企業必須對其生產、加工和銷售過程中所使用的原料、輔料及相關材料提供保證措施和數據,確保其安全性和可追溯性。

      我國的農產品可追溯體系不僅能為人民群眾的飲食健康提供優質安全的農產品,同時也是打破國外因食品安全追溯而設置的貿易壁壘的重要手段。農產品可追溯系統強調產品的唯一標識和全過程追蹤,可追溯產品利用物聯網技術對整個供應鏈各個環節的產品信息進行跟蹤與追溯,一旦發生食品安全問題,可以有效地追蹤到食品的源頭,及時召回不合格產品,將危害和損失降到最低。
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